能增加面點甜味的是（）

生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

老婆餅是（）點心。

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

烙餅適宜用（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

面團發(fā)酸應該加入（）中和。

為了增加面團的筋性，可以加少量（）

面包酵母可分為（）種。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。