單項(xiàng)選擇題編制和設(shè)計(jì)食譜的作用是（）

A.高大上，趕時(shí)髦
B.方便買菜
C.幫助人們獲得足夠適宜的營(yíng)養(yǎng)
D.方便烹飪


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1.單項(xiàng)選擇題用于個(gè)體計(jì)劃膳食能量攝入量時(shí)，應(yīng)當(dāng)用（）作為唯一的參考值。

A.平均能量需要量（EER）
B.可耐受最高攝入量（UL）
C.推薦攝入量（RNI）
D.適宜攝入量（AI）

2.單項(xiàng)選擇題食品的物理保藏不包括（）。

A.冷凍保藏
B.腌漬保藏
C.輻照保藏
D.高壓保藏

3.單項(xiàng)選擇題富含碘的食品是（）。

A.動(dòng)物內(nèi)臟
B.海帶
C.牛奶
D.肉類

4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中不屬于谷類的是（）。

A.大米
B.玉米
C.高粱
D.牛肉

5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的主要營(yíng)養(yǎng)問題由（）確定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作重點(diǎn)。

A.各地衛(wèi)生行政部門
B.各地疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)
C.各地醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)
D.各地科研機(jī)構(gòu)