判斷題

3歲以上幼兒可以吃20顆以上的白果，不會(huì)引起食物中毒。

答案：錯(cuò)誤

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一定條件下，可食用的植物性食品會(huì)產(chǎn)生了大量的有毒成分。如發(fā)芽馬鈴薯、發(fā)霉的生姜。

答案：正確

對(duì)加工海產(chǎn)品的器具必須嚴(yán)格清洗、消毒。生、熟食品工用具要分開，防止交叉污染。

答案：正確

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