單項(xiàng)選擇題打奶泡前清空噴蒸汽噴嘴的目的是（）。
A.排氣
B.降低鍋炣壓力
C.排出冾凝水
D.清潔噴嘴
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1.單項(xiàng)選擇題食品實(shí)行的四隔離”中食品與（）藥物、天然水隔離。
A.雜物
B.佐料
C.香料
D.酒水
2.單項(xiàng)選擇題蘇格蘭威士忌主要是由（）制成的
A.葡萄
B.大麥
C.小麥
D.藥材
3.單項(xiàng)選擇題酒吧一般常用（）擦抹冰柜外側(cè)，確保擦干凈。
A.濕抹布
B.干抹布
C.桌布
D.口布
4.單項(xiàng)選擇題Gin Tonic的調(diào)制方法是（）。
A.沖和法
B.兌和法
C.中和法
D.攪和法
5.單項(xiàng)選擇題保證（）酒水的擺放是前吧臺(tái)的擺放原則。
A.貴重
B.不常用
C.便宜
D.常用
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