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填空題蛋白質(zhì)親水膠體的穩(wěn)定因素是蛋白質(zhì)分子上的（）和（）。

1.填空題維持蛋白質(zhì)高級結(jié)構(gòu)的非共價鍵有：（）、（）和（）等。

2.填空題血紅蛋白是含有（）輔基的蛋白質(zhì)，其中的（）可結(jié)合一分子氧。

3.填空題蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的正確形成，除（）為決定因素外,還需要一類稱為（）的蛋白質(zhì)參加。

4.填空題蛋白質(zhì)為兩性電解質(zhì)，大多數(shù)在酸性溶液中帶（）電荷，在堿性溶液中帶（）電荷。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)凈電荷為（）時，此時溶液的pH值稱為（）。

5.填空題根據(jù)氨基酸的理化性質(zhì)可分為：（）；（）；（）和（）四類。