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單項(xiàng)選擇題
用明火燒烤的時(shí)間越長，食物表面所含的（）物質(zhì)就越多。
A.苯并芘
B.動(dòng)物膠
C.二秋水仙堿
D.生物堿
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問答題
【計(jì)算題】已知李某每日能量需要量為2100kcal。若蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三種能量營養(yǎng)素占總能量的比例分別為15%，25%，60%，則這三種營養(yǎng)素各應(yīng)提供的能量分別是多少？三種產(chǎn)能營養(yǎng)素的日需要量分別是多少？如早、中、晚餐按照30%、40%、30%的供能比例，則早、中、晚餐各需要攝入的三種產(chǎn)能營養(yǎng)素分別是多少？
答案：
①三類供能營養(yǎng)素供能分別為：
蛋白質(zhì)供能＝2100×15％＝315（kcal）
脂肪供能＝2100×...
蛋白質(zhì)供能＝2100×15％＝315（kcal）
脂肪供能＝2100×...
