單項(xiàng)選擇題

細(xì)菌性食物中毒直接可行的防止方法不包括（）。

A.嚴(yán)格選擇原料
B.烹調(diào)中高溫殺滅細(xì)菌
C.創(chuàng)造衛(wèi)生環(huán)境，防止病菌污染食品
D.在高溫下運(yùn)輸、貯存

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單項(xiàng)選擇題

（）是食品衛(wèi)生安全領(lǐng)域的一項(xiàng)大法，是保障人民身體健康的基本法。

A.《食品安全法》
B.《健身法》
C.《健康法》
D.《食品法》

單項(xiàng)選擇題

下列不屬于廚房生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)流程從原料購進(jìn)到產(chǎn)品售出三大階段的是（）。

A.食品原料
B.食品生產(chǎn)
C.食品銷售
D.食品儲存