A.10~15
B.16~22
C.20~30
D.35~42
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A.咖啡豆豆種
B.咖啡粉量
C.時(shí)間
D.濃度
A.重量
B.體積
C.濃度
D.顏色
A.1:1~1:3
B.1:5~1:7
C.2:1~2:3
D.2:4~2:7
A.調(diào)整水溫
B.調(diào)整粉水比例
C.選擇不同烘焙度咖啡豆
D.萃取時(shí)間
A.浸泡方式
B.粉水比例
C.水溫
D.研磨度
A.濃度
B.質(zhì)量
C.重量
D.體積
A.噴嘴倒吸奶沫入入管道
B.機(jī)器壓力不到達(dá)到打奶沫要求
C.較多冷凝水進(jìn)入牛奶中稀釋
D.導(dǎo)致牛奶質(zhì)量發(fā)生改變無法打法
A.口感綿密度發(fā)生改變
B.拉花的承托力不足
C.奶泡的保留時(shí)間不足
D.前期奶泡過多液面泛白
A.減少牛奶沫的加注量
B.添加焦糖糖漿
C.加入巧克力醬
D.減少意式濃縮的添加量
A.拉高奶沫入注的高度
B.降低奶沫入注的高度
C.重新?lián)u勻打發(fā)好的奶沫
D.無法消除
最新試題
意大利國家意式濃縮咖啡協(xié)會(huì)規(guī)定的濃縮咖啡的粉量是()。
意式濃縮咖啡萃取量通常與粉量有關(guān),若粉液比為1:2,現(xiàn)得知咖啡粉量為18g 時(shí),那么咖啡液萃取量應(yīng)是()g。
用200ml 的卡布奇諾杯進(jìn)行拉花,打發(fā)牛奶量至少要多少才能確保滿杯且圖形完整()。
下述產(chǎn)地的咖啡豆,以水果味與花韻為主基調(diào)的是()。
意式濃縮咖啡使用極細(xì)的咖啡粉搭配短時(shí)間的沖煮,通常比例可能介于()之間。
短萃意式濃縮咖啡(單份量)的咖啡粉用量是()g。
倘若咖啡拉花圖案已完成卻未滿杯的情況下,應(yīng)如何操作()。
濃縮咖啡是一種短時(shí)間沖煮、濃烈的飲料,根據(jù)咖啡的()可分為短萃、標(biāo)準(zhǔn)和長萃。
奶沫打發(fā)完成后沒有搖勻即注入意式濃縮咖啡中,容易導(dǎo)致()。
在奶沫融合過程中,拉高注入高度,可以()。