單項選擇題

在品酒或品評其他飲料的過程中，將品評杯端起，順時針或逆時針輕搖酒杯讓香氣釋放出來，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。

A.觀察
B.觸碰
C.聞
D.品嘗

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單項選擇題

在成品酒觸覺品評中，以下哪種方法不正確（）

A.將酒液含在口中，感受酒液的觸感
B.將酒液含在口中，感受酒液的余味
C.將酒液倒在掌心，感受酒液的溫度
D.將酒液倒在掌心，感受酒液的氣味

單項選擇題

常用于白酒嗅覺測試的乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯均是指（）

A.乳酸乙酯
B.β-苯乙醇
C.乙酯香氣
D.甲醇