單項(xiàng)選擇題（）以香、味見長
A.閩菜
B.蘇菜
C.徽菜
D.浙菜
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1.單項(xiàng)選擇題（）善用火候，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒。
A.魯菜
B.川菜
C.蘇菜
D.湘菜
2.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)魯菜說法錯(cuò)誤的是（）
A.口味以鮮咸為主
B.善用湯
C.純正平和、原汁原味、鮮脆滑爽、清香淡雅
D.擅長爆、炒、燒等烹調(diào)技法
3.單項(xiàng)選擇題烤乳豬在（）時(shí)被列為“八珍”之一。
A.西周
B.南北朝
C.南宋
D.清朝
4.單項(xiàng)選擇題（）喜用三鳥，很少配用菜蔬。
A.廣州菜
B.惠州菜
C.潮州菜
D.廣東菜
5.單項(xiàng)選擇題（）以砂鍋菜見長
A.廣州菜
B.惠州菜
C.潮州菜
D.廣東菜
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綠茵白兔餃的餡料主要是（）
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廣東小吃與點(diǎn)心同源，歷史悠久，但品種不如點(diǎn)心多，用料比點(diǎn)心更雜。
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京八件有大八件、中八件、小八件之分。
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扒的特點(diǎn)是（）
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廣東小吃可分為（）
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廣式早茶分為飲茶和品點(diǎn)。
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廣州風(fēng)味又稱東江風(fēng)味，以惠州菜為代表。
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以下對(duì)各地小吃說法正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題