填空題人類依靠地球上各種生物資源,因地、因時制宜地發(fā)展富有獨特風格的民族膳食,并能夠以多種不同的方式和各種不同的食品構(gòu)成營養(yǎng),都是為了獲得同一個結(jié)果,即通過膳食得到人們所需要的全部營養(yǎng),而且既有足夠的數(shù)量,又有適當?shù)谋壤?。食物的營養(yǎng)功用是通過它所含有的營養(yǎng)成分來實現(xiàn)的,這些有效成分就叫()。它們包括:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物(又叫糖類)、維生素、礦物質(zhì)(微量元素)、以及水和食物纖維。