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名詞解釋
感官質(zhì)量
答案：
指通過(guò)人體的感覺(jué)器官能夠感受到的品質(zhì)指標(biāo)的總和。它主要包括產(chǎn)品的外觀、質(zhì)地、適口性等，如大小、形狀、顏色、光澤、汁液、硬...
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名詞解釋
衛(wèi)生質(zhì)量
答案：
是指直接關(guān)系到人體健康的品質(zhì)指標(biāo)的總和。它主要包括果蔬表面的清潔程度，果蔬組織中的重金屬含量、農(nóng)藥殘留量及其它限制性物質(zhì)...
名詞解釋
物理貯藏
答案：
近代物理技術(shù)的發(fā)展，導(dǎo)致了貯藏領(lǐng)域內(nèi)一類嶄新的應(yīng)用技術(shù)即電離輻射、電場(chǎng)處理和磁場(chǎng)處理，統(tǒng)稱為物理貯藏。
