多項(xiàng)選擇題

成品酒理化分析使用的器具有（）

A.量筒
B.酒精計(jì)
C.氨基酸分析儀
D.原子吸收儀
E.氣相色譜儀
F.液相色譜儀

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多項(xiàng)選擇題

黃酒感官質(zhì)量問(wèn)題的類型一般有（）

A.發(fā)霉
B.異味
C.酒精度過(guò)高
D.含糖量過(guò)高
E.色澤不佳

多項(xiàng)選擇題

成品酒口感不協(xié)調(diào)的解決方法有（）

A.延長(zhǎng)酒的發(fā)酵期
B.控制發(fā)酵過(guò)程，做到低溫緩慢發(fā)酵
C.緩慢裝甑，緩慢蒸餾
D.貯存時(shí)間要延長(zhǎng)
E.采用勾兌的方式使酒水變得柔和

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