問答題

【簡答題】怎樣防止貯糧在后熟期中發(fā)生異常變化？

答案：

一、入庫前充分干燥；
二、入庫后加強通風和保持干燥；
三、勤檢查，勤翻動；
四、完成后熟后保持低溫干燥。

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【簡答題】呼吸作用對糧食的影響有哪些？

答案：呼吸對貯糧的影響可分為不利和有利兩方面，
不利方面：呼吸將消耗糧食中的干物質(zhì)，減少其重量，使糧食質(zhì)量下降，水分增...

【簡答題】簡述大豆走油赤變的原因。

答案：由于在高溫作用下，脂肪呈現(xiàn)游離狀態(tài)而發(fā)生浸油，脂肪中的色素物質(zhì)也逐漸沉積而引起子葉變紅。