多項選擇題

食品的凍結(jié)方法按冷凍所用的介質(zhì)及其和食品物料的接觸方式可分為（）

A.直接接觸凍結(jié)法
B.空氣凍結(jié)法
C.氮?dú)鈨鼋Y(jié)法
D.間接接觸凍結(jié)法

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