單項(xiàng)選擇題下列內(nèi)容不屬于我國傳統(tǒng)綿羊品種的是（）
A.考力代羊
B.烏珠穆沁羊
C.哈撒克羊
D.湖羊
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1.單項(xiàng)選擇題我國傳統(tǒng)的飲料，營養(yǎng)豐富，也是世界三大飲料之一的是指（）
A.酒
B.水
C.茶
D.乳
2.單項(xiàng)選擇題屬于我國從國外引進(jìn)的山羊品種是（）
A.海南東山羊
B.波爾山羊
C.哈密山羊
D.荷澤青山羊
3.單項(xiàng)選擇題（）是膳食中最主要的調(diào)味品，稱為“百味之首”。
A.糖
B.醋
C.鹽
D.味精
4.單項(xiàng)選擇題如果身上著火，下列行為錯(cuò)誤的是（）
A.用滅火器撲滅
B.馬上脫下衣服
C.跳入冷水中使火焰熄滅
D.用手撲打
5.單項(xiàng)選擇題肉類蛋白質(zhì)的含量一般為（）
A.10-20%
B.20-23%
C.23-28%
D.28-30%
最新試題
能同時(shí)生產(chǎn)提供200-300個(gè)餐位顧客用餐的廚房為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下選項(xiàng)對烹飪原料感官鑒定方法的描述，正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
能同時(shí)生產(chǎn)、提供500-800個(gè)餐位顧客用餐的廚房為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
平衡膳食組成中，每天食用量最少的一類食物是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
老年人耐糖量低，易出現(xiàn)血糖增高的情況，為此，膳食中特別要注意控制（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
傳達(dá)、分派各類菜肴給爐灶廚師烹調(diào)的是（）的步驟。
題型：單項(xiàng)選擇題
膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營養(yǎng)素的吸收（）
題型：單項(xiàng)選擇題
對于每日四餐的人群來說，夜宵提供的熱量應(yīng)占全日總量的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
合理安排筵席上菜的原則要求（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
廚房設(shè)備選擇應(yīng)掌握以下原則：①安全性原則②實(shí)用便利性原則③發(fā)展革新原則④（）。
題型：單項(xiàng)選擇題