單項(xiàng)選擇題一般將相對(duì)分子質(zhì)量在（）以上的氨基酸叫做蛋白質(zhì)。

A.6000
B.4000
C.3000
D.5000


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1.單項(xiàng)選擇題纖維素能和（）反應(yīng)。

A.鹽
B.水
C.無(wú)機(jī)酸和有機(jī)酸
D.酒精

2.單項(xiàng)選擇題纖維素不溶于水，也不溶于一般有機(jī)溶劑，可溶于（）中。

A.氨溶液
B.氫氧化銅的氨溶液
C.硝酸銀溶液
D.氫氧化銅溶液

3.單項(xiàng)選擇題淀粉在稀酸的作用下發(fā)生水解反應(yīng)，最后的產(chǎn)物是（）。

A.蔗糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.麥芽糖

4.單項(xiàng)選擇題葡萄糖可與（）起銀鏡反應(yīng)。

A.硝酸銀的氨溶液
B.硝酸銀溶液
C.氨溶液
D.稀硫酸銅溶液

5.單項(xiàng)選擇題烴分子中一個(gè)或幾個(gè)氫原子被硝基（—NO2）取代后的衍生物稱(chēng)為（）。

A.胺
B.氨基酸
C.硝基化合物
D.蛋白質(zhì)