單項選擇題秋冬季蔬菜適用于（）洗滌。

A.冷水洗滌
B.冰水洗滌
C.鹽水洗滌
D.高錳酸鉀溶液洗滌


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題雞胸在加工時應(yīng)順絲切，（）應(yīng)頂絲切。

A.羊肉
B.豬里脊
C.牛肉
D.兔肉

2.單項選擇題墩板的尺寸一般以高\直徑（）為宜。

A.20~30厘米35~40厘米
B.15~25厘米25~40厘米
C.15~20厘米30~45厘米
D.25~35厘米40~45厘米

3.單項選擇題墩板在使用完畢后，用清水或堿水擦洗的目的是（）。

A.防止干裂
B.防止串味
C.收縮木質(zhì)
D.防止細菌滋生

4.單項選擇題磨刀時，刀與磨刀石的角度為（）時，是最佳角度。

A.3~8°
B.5~15°
C.3~10°
D.5~10°