西餐中可使用薄荷搭配羊排。

黑菌是西歐特有的一種蘑菇，又名松露菌。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

腌制肉類、凍肉批加工或煎扒肉類時，加入白蘭地能去除異味，增加肉的香味。

牡蠣適宜炒、炸、燴或制湯等烹調方法。

雪莉酒通常用來佐餐甜食，或用于清湯的調味，特別是牛肉清湯。

長鰭金槍魚可以用來做生魚片。

在西餐中芥末醬作為一種沙司，主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。

和成年牛肉相比，牛仔肉顏色略淡，呈粉紅色或淡玫瑰色。

珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調方法。