單項(xiàng)選擇題1kg海帶可漲發(fā)()

A.7kg
B.5kg
C.10kg
D.4kg


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題凈料率為計(jì)算公式()

A.凈料重量÷毛料重量×100%
B.主料重量÷凈料重量×100%
C.出料重量÷主料價(jià)款×100%
D.毛料重量÷損耗重量×100%

2.單項(xiàng)選擇題烹制“糖醋里脊”最好選用()

A.肥膘
B.排骨
C.帶皮五花肉
D.里脊肉

3.單項(xiàng)選擇題整魚去骨應(yīng)選用()克魚

A.300克
B.400克
C.500克
D.600克

4.單項(xiàng)選擇題()一般不適合紅燒?

A.五花肋條
B.后蹄骨旁
C.前蹄骨旁
D.坐臀

5.單項(xiàng)選擇題下列屬于收檔廚師每天必須要做的是()

A.領(lǐng)料
B.切料頭
C.開料單
D.泡發(fā)菌菇