個(gè)體選配時(shí)公畜的等級(jí)一定要低于母畜。

以凈肉重與活重相比為屠宰率。

從畜群中選擇出優(yōu)良的個(gè)體作為種用叫選種。

未經(jīng)嚴(yán)格的人工選擇而形成的品種稱為過度品種。

精液的稀釋倍數(shù)一般根據(jù)母畜的數(shù)量決定。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長(zhǎng)度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。

原始品種具有體小晚熟，體質(zhì)結(jié)實(shí)，體格協(xié)調(diào)勻稱等特點(diǎn)。

經(jīng)濟(jì)早熟性指動(dòng)物育肥期間增重和脂肪沉積的能力。

牛的初情期年齡12月齡。

在生產(chǎn)實(shí)踐中采用模擬公畜的聲音對(duì)牛的發(fā)情鑒定試驗(yàn)較多果。