培育品種具有體小晚熟，體質(zhì)結(jié)實(shí)，體格協(xié)調(diào)勻稱等特點(diǎn)。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。

選配的目的是決定公母的配偶。

室外自然曬制的飼料品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于人工曬制的飼料。

個(gè)體選配時(shí)有相同缺點(diǎn)或相反缺點(diǎn)者不能配。

牛一天的飲水量一般是日糧干物質(zhì)進(jìn)食量的4～5倍。

選配的任務(wù)就是盡可能選擇親和力差的公母畜來配種。

個(gè)體選配時(shí)公畜的等級(jí)一定要高于母畜。

動(dòng)物育肥期間增重和脂肪沉積的能力稱為經(jīng)濟(jì)早熟性。

親緣選配包括同質(zhì)選配和異質(zhì)選配。