問(wèn)答題蛋清可防止蛋黃的腐敗，將雞蛋貯存在冰箱4-6周不腐敗。而分離的蛋黃（沒(méi)有蛋清）甚至在冷凍下也迅速腐敗。（1）腐敗是什么引起的？（2）你如何解釋觀察到的蛋清存在下防止蛋黃腐??？
您可能感興趣的試卷
最新試題
逆轉(zhuǎn)錄酶有校正功能。
題型：判斷題
氨甲酰磷酸合成酶Ⅰ參與嘧啶核苷酸的從頭合成。
題型：判斷題
密碼子的第1個(gè)核苷酸與反密碼子的第3個(gè)核苷酸配對(duì)不嚴(yán)格。
題型：判斷題
轉(zhuǎn)錄延伸階段需RNA聚合酶全酶參與。
題型：判斷題
天冬氨酸和谷氨酰胺在核苷酸的從頭合成中為堿基環(huán)只提供N原子。
題型：判斷題
tRNA分子中與氨基酸結(jié)合的部位是反密碼子環(huán)。（）
題型：判斷題
磷酸二酯鍵的形成是耗能過(guò)程。
題型：判斷題
參與尿素合成和嘧啶核苷酸從頭合成的氨甲酰磷酸合成酶是一種。
題型：判斷題
下列哪種酶編號(hào)可能是EC1開(kāi)頭的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
核苷磷酸解生成的是核糖-5-磷酸。
題型：判斷題