名詞解釋

答案：是指果蔬質(zhì)量方面的損失，表現(xiàn)為形態(tài)、結(jié)構(gòu)、色彩光澤、質(zhì)地、風(fēng)味等多方面的變化，綜合地影響到果蔬的食用品質(zhì)和商品品質(zhì)。

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