單項(xiàng)選擇題肥胖患者食譜編制時(shí)，不宜選用（）。

A.糙米
B.脫脂奶
C.兔子肉
D.蝦
E.肥肉


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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)老年人而言，不太適合（）烹調(diào)方法。

A.蒸
B.炒
C.煎
D.炸
E.燉

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)老年人而言，一定量的動(dòng)物性食物（）應(yīng)有。

A.僅中餐
B.僅晚餐
C.早中餐
D.中晚餐
E.各餐都

3.單項(xiàng)選擇題（）不適合作為老年?duì)I養(yǎng)配餐的食材。

A.肉片
B.雞爪
C.三文魚(yú)
D.豆腐
E.生菜

4.單項(xiàng)選擇題盡管各種營(yíng)養(yǎng)素都非常重要，但老年人營(yíng)養(yǎng)應(yīng)把（）放首位。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素

5.單項(xiàng)選擇題老年人脂肪供能比為（）。

A.15%～25%
B.20%～25%
C.20%～30%
D.25%～30%
E.25%～35%