發(fā)酵過程中下面哪些因素會導致發(fā)酵熱減少？（）

溫度對發(fā)酵的影響體現(xiàn)在（）

寡核苷酸引物介導的定位突變技術用含突變堿基的引物來引導DNA（載體+待改變蛋白基因）復制，從而導致復制子（突變型）與野生型相比在引物設計位點上發(fā)生堿基改變。為了將突變型和野生弄區(qū)分開，你認為難于實施的方案是（）。

關于限制性內(nèi)切酶的作用特點，說法正確的是（）

蛋白質(zhì)定向進化技術可用（）等方法建立變異體庫。

應用“實質(zhì)等同性”原則評價轉(zhuǎn)基因食品安全性時，主要對基因修飾食品的（）等特性與傳統(tǒng)食品相比較。

點位突變技術用于蛋白質(zhì)改造其突變位點是確定的，突變的個數(shù)也是預知的。

融合蛋白技術可采用的方法有（）

目前蛋白改性技術主要用于（）的改造。

用于增加酶產(chǎn)量的表面活性劑主要是（）