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問答題
【簡答題】簡述轉(zhuǎn)罐（換桶）的作用？
答案：
轉(zhuǎn)罐（換桶）是指將酒從一個貯藏容器轉(zhuǎn)移到另一個貯藏容器，同時采取各種措施以保證酒液以最佳方式與其沉淀分離的一種操作。轉(zhuǎn)罐...
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問答題
【簡答題】簡述葡萄酒微氧技術(shù)的意義和作用？
答案：
狹義的說，微氧技術(shù)（MiC.ro-oxygenA.tion）是指在葡萄酒陳釀期間，緩慢地有控制地向酒中輸送微量的氧，以滿...
問答題
【簡答題】簡述葡萄酒快速陳釀新技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r？
答案：
目前，加速陳釀的新技術(shù)有：微氧處理技術(shù)、紫外線處理技術(shù)、紅外線處理技術(shù)、超聲波處理技術(shù)以及熱處理技術(shù)。另外，許多橡木制品...
