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填空題蘭比克啤酒具有特殊的酒香味和（），象葡萄酒而不太像啤酒。

1.填空題傳統(tǒng)的比爾森啤酒采用（）糖化法，麥汁煮沸時(shí)間2．5小時(shí)，原麥汁濃度11％～12％。

2.填空題比爾森啤酒（Pilsnerbeer）是世界上最負(fù)盛名的下面發(fā)酵（）啤酒，因生產(chǎn)于捷克波希米亞的比爾森啤酒廠而得名。

3.填空題長期以來，國際上著名的各種類型啤酒的代表是：下面發(fā)酵淡色啤酒的代表是（）；下面發(fā)酵濃色啤酒的代表是（）；上面發(fā)酵深色啤酒的代表是（）；上面發(fā)酵黑啤酒的代表是（）。

4.填空題在發(fā)酵過程中，酵母將麥芽汁中的可發(fā)酵性糖轉(zhuǎn)化為（）和（），生產(chǎn)出啤酒。

5.填空題啤酒含有（）和（），使啤酒具有潔白、細(xì)膩而持久的泡沫。