問答題

【簡答題】簡述食用天然色素的特性。

答案： 優(yōu)點：
1.天然色素多來自動物，植物組織，因此，一般來說對人體的安全性較高。
2.有的天
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【簡答題】為什么使用蘇丹紅一號有害？
答案： 蘇丹紅一號染色劑含有“偶氮苯”，當“偶氮苯”被降解后，就會產(chǎn)生“苯胺”，這是一種中等毒性的致癌物。過量的“苯胺”被吸入人...
問答題

【簡答題】簡述食品添加劑的發(fā)展趨勢。
答案： 1. 健康、安全的天然食品添加劑大方向；
2 生物食品添加劑（發(fā)酵、酶）新熱點；
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