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判斷題

肉類中的鐵主要以血紅蛋白形式存在，所以消化吸收率低。

答案：錯(cuò)誤

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內(nèi)臟器官如肝、腎等無(wú)機(jī)鹽含量比瘦肉多。

答案：正確

瘦肉較肥肉含無(wú)機(jī)鹽多。

答案：正確