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填空題確定蛋白質(zhì)中二硫鍵的位置，一般先采用（），然后用（）技術分離水解后的混合肽段。

1.填空題已知蛋白質(zhì)的超二級結(jié)構(gòu)的基本組成方式有（）、（）和（）。

2.填空題肽鏈的N末端可以用（）法、（）法、（）法和（）法測定，而（）法和（）法則是測定C末端氨基酸最常用的方法。

3.名詞解釋偶極離子

4.名詞解釋電泳

5.名詞解釋沉降系數(shù)

一種蛋白質(zhì)分子在單位離心力場里的沉降速度為恒定值，被稱為沉降常數(shù)或沉降系數(shù)，常用S表示。