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一般來說酶是具有催化作用的蛋白質(zhì),相應(yīng)地蛋白質(zhì)都是酶。
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酶活力指酶催化一定的化學(xué)反應(yīng)的能力。
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一個(gè)理想的純化程序,隨著分離純化的迸行,比活力應(yīng)增加。
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