問答題

【簡答題】食品強化的目的是什么？

答案： ①彌補某些食品天然營養(yǎng)成分的缺陷，如向糧食制品中強化必需氨基酸；
②補充食品加工損失的營養(yǎng)素，如向精白米面中添...
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問答題

【簡答題】簡述當今世界膳食結構類型及優(yōu)缺點。
答案： （1）經濟發(fā)達國家模式，屬于高能量、高脂肪、高蛋白的營養(yǎng)過剩類型。這種膳食構成的后果是引起肥胖病、高血壓、冠心病、糖尿病...
問答題

【簡答題】簡述營養(yǎng)工作者今后的任務。
答案： 今后一個階段營養(yǎng)工作者面臨的營養(yǎng)問題，一方面是營養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏的問題還沒有得到根本解決微量營養(yǎng)素以及鈣的缺乏也還普遍存...
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