單項(xiàng)選擇題以下哪些清潔工具在食堂不可以使用？（）

A.鋼絲球
B.抹布
C.手刮
D.地刷


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于商品解凍的正確說法（）

A.所有凍品要想快速解凍可以選擇水流解凍
B.需要解凍的商品直接放在保鮮庫就可以了
C.雞肉和豬肉不可以混放在一起解凍
D.凍雞翅未完全解凍可以直接砸碎加快解凍

2.單項(xiàng)選擇題場外存放的注意事項(xiàng)是（）

A.場外存放的商品，只要加蓋就沒問題
B.商品應(yīng)在視頻監(jiān)控范圍內(nèi)，可以露天存放
C.商品應(yīng)在視頻監(jiān)控范圍內(nèi)
D.可以露天存放，下雨前做好防護(hù)措施就好

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于距離要求說法正確的是（）

A.商品存放離墻5cm，離地10cm，離風(fēng)機(jī)口30cm
B.商品存放離墻5cm，離地30cm，離風(fēng)機(jī)口10cm
C.倉庫商品存放不得超高，常溫庫房距離頂部30cm
D.倉庫商品存放不得超高，冷藏冷凍庫距離頂部50cm

4.單項(xiàng)選擇題以下哪些屬于“賣場作業(yè)”（）

A.賣場多處余線屬于“賣場作業(yè)”
B.賣場私拉電線屬于“賣場作業(yè)”
C.賣場搬運(yùn)工具閑置屬于“賣場作業(yè)”
D.賣場安全出口被遮擋屬于“賣場作業(yè)”

5.單項(xiàng)選擇題干貨小店散裝稱重商品自制熱敏紙標(biāo)簽說法正確的是（）

A.需要有打印日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料、價格、產(chǎn)商、產(chǎn)址、電話
B.配料表中食品添加劑寫不下可以直接寫成“食品添加劑等”
C.生產(chǎn)許可證號如果原合格證上沒有，熱敏紙也可以不用有
D.蟲草花“不適宜人群”散裝標(biāo)簽上有就可以，熱敏紙可以不用有