單項(xiàng)選擇題下列最常見的海螺品種是()。
A.紅螺
B.鐘螺
C.香螺
D.瓜螺
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1.單項(xiàng)選擇題質(zhì)地柔軟、營養(yǎng)豐富、葷素皆宜、味道鮮美,有“天下第一菜”美譽(yù)的蔬菜是()。
A.大白菜
B.小白菜
C.包心菜
D.黃芽菜
2.單項(xiàng)選擇題下列海產(chǎn)魚中屬于軟骨魚的是()。
A.大黃魚
B.小黃魚
C.鱸魚
D.鯊魚
3.單項(xiàng)選擇題如發(fā)現(xiàn)內(nèi)質(zhì)為綠色,說明土豆在儲存中開始發(fā)芽,產(chǎn)生()。
A.秋水仙堿
B.皂素
C.龍葵素
D.凝集素
4.單項(xiàng)選擇題可以加工制成魚皮的魚類品種一般是()。
A.鯊魚
B.大黃魚
C.石斑魚
D.海鰻
5.單項(xiàng)選擇題我國著名的金華火腿屬于()。
A.北腿
B.云腿
C.宣腿
D.南腿
最新試題
家畜的肉色是由毛細(xì)血管中紅血球內(nèi)血紅蛋白的多少決定的與其他因素?zé)o關(guān)。
題型:判斷題
魚翅是指鯊魚、鰩魚等硬骨魚類鰭的干制品。
題型:判斷題
水產(chǎn)品腌制能有效解決產(chǎn)銷矛盾,彌補(bǔ)保藏手段的不足。
題型:判斷題
泡冬菇的水營養(yǎng)豐富、其味鮮美,沉淀后可留下做菜用。
題型:判斷題
辣味和麻味,其實(shí)它們不屬于味覺、屬于痛覺,它是直接刺激舌頭或皮膚的神經(jīng),但是人們習(xí)慣將其也歸屬于味覺。
題型:判斷題
姜黃粉和姜黃素屬于化學(xué)合成添加劑。
題型:判斷題
胡椒的主要成分是辣椒堿,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能去腥,解油膩,助消化,增進(jìn)食欲。
題型:判斷題
醬是以豆類為主要原料,利用微生物米曲霉,經(jīng)過一段時(shí)間發(fā)酵后制成,其生產(chǎn)工藝與醬油相似,機(jī)理完全一致。
題型:判斷題
干貨制品原料與鮮活原料相比,營養(yǎng)成分會大量流失。
題型:判斷題
造成畸形草莓的因素往往是在種植的過程中濫用激素造成的。
題型:判斷題