泡冬菇的水營養(yǎng)豐富、其味鮮美，沉淀后可留下做菜用。

干貨制品原料與鮮活原料相比，營養(yǎng)成分會大量流失。

魚翅本身味道鮮美，在烹飪時無需多用雞湯、味精來提味。

牛羊肉含有較豐富的蛋白質，高達18%~20%，營養(yǎng)價值高，同時含B族維生素高于禽類原料。

辣味和麻味，其實它們不屬于味覺、屬于痛覺，它是直接刺激舌頭或皮膚的神經，但是人們習慣將其也歸屬于味覺。

家畜的肉色是由毛細血管中紅血球內血紅蛋白的多少決定的與其他因素無關。

優(yōu)質河蟹動作靈活，翻過來能很快翻轉，可不斷吐沫并有響聲。

鮑魚每年7-8月水溫升高，鮑魚向深海作生殖移動，此時肉足豐厚，最為肥美。

因為柿子中含有較多的鞣質、柿膠、酚和果膠，因而不宜空腹食用，也不宜一次食用過多。

造成畸形草莓的因素往往是在種植的過程中濫用激素造成的。