填空題()是為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。()、()、()、()也包括在內(nèi)。

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新資源食品分類(lèi)主要有()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

巧克力制品要注意預(yù)防金黃色葡萄球菌污染。

題型:判斷題

食品安全標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)食品及其生產(chǎn)過(guò)程中與疾病的發(fā)生和預(yù)防相關(guān)的各種因素所做出的技術(shù)規(guī)定,這些因素通常包括()、營(yíng)養(yǎng)和()三個(gè)方面。

題型:填空題

食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)感官要求是為表達(dá)食品的嗜好性,應(yīng)對(duì)食品的外形、()、氣味、()和組織形態(tài)等做出明確的規(guī)定。

題型:填空題

無(wú)論是否制定污染物限量,食品生產(chǎn)和加工者均應(yīng)采取控制措施,使食品中污染物的含量達(dá)到最低水平。

題型:判斷題

食品包裝按在流通過(guò)程中的作用分類(lèi)主要有()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求,禁止采購(gòu)()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

如某種農(nóng)藥的最大殘留限量應(yīng)用于某一食品類(lèi)別時(shí),在該食品類(lèi)別下的所有食品均適用,有特別規(guī)定的除外。

題型:判斷題

農(nóng)藥殘留的測(cè)定應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)選擇正確的測(cè)定部位。

題型:判斷題

所有農(nóng)藥的使用均需有限量要求。

題型:判斷題