單項(xiàng)選擇題

胴體重是指肉豬經(jīng)電麻、放血、燙毛、開膛去除內(nèi)臟、頭、蹄和尾后的左右兩片胴體重量之和，但在去除內(nèi)臟時(shí)要注意保留（）

A.板油和肝臟
B.腎臟和肝臟
C.板油和腎臟
D.心臟和腎臟

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