最新試題
以下對生物膨松面團描述錯誤的是()。
無論什么季節(jié),生粉團生坯熟制的時間都相同。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
燒賣皮的搟制方法為()。
搟制燒賣皮時,應(yīng)先把皮壓制成()再進行制作。
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及()制品。
熟餡心要用()來增加黏度。
生拌類咸餡原料加工,海鮮類食材都無需去腥處理。
熟制生粉團生坯時,中途可以隨意打開鍋蓋。
造成炸制的點心成品焦糊,味道發(fā)苦,夾生的原因是炸制的()。