多項(xiàng)選擇題凡患有（）疾病的患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。

A.痢疾、傷寒
B.化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病
C.病毒性肝炎等消化道傳染病
D.高血壓、糖尿病


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1.多項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須做到（）。

A.取得相應(yīng)資質(zhì)許可
B.建立自身的食品安全管理制度.
C.對(duì)監(jiān)管部門食品抽檢要付相應(yīng)檢驗(yàn)費(fèi)
D.接受監(jiān)管部門依法實(shí)施的監(jiān)督檢查

2.多項(xiàng)選擇題食品安全事故，指（）等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。

A.食物中毒
B.食源性疾病
C.食品污染
D.食品微量元素

3.多項(xiàng)選擇題餐用具使用衛(wèi)生要求：（）。

A.不得重復(fù)使用一次性餐飲具.
B.已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開存放
C.使用過的一次性餐具，經(jīng)沖洗后仍可以使用
D.已消毒和未消毒的餐用具不用分開存放

4.多項(xiàng)選擇題食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的（）等內(nèi)容。

A.名稱、規(guī)格、數(shù)量
B.生產(chǎn)批號(hào)
C.供貨者名稱及聯(lián)系方式
D.進(jìn)貨日期

5.多項(xiàng)選擇題下列哪些食品是食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的？（）

A.未經(jīng)檢疫的肉類
B.腐爛變質(zhì)食品
C.未經(jīng)冷藏的食品
D.超過保質(zhì)期限的食品