單項選擇題正確的餐飲用具清洗消毒（熱力）順序是（）。
A.刮、洗、消毒、沖、保潔
B.刮、沖、洗、消毒、保潔
C.沖、洗、刮、消毒、保潔
D.刮、洗、沖、消毒、保潔
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1.單項選擇題食用以下哪種食品后可引起食物中毒（）。
A.發(fā)芽馬鈴薯
B.未煮熟的豆?jié){
C.未炒熟的四季豆
D.河豚魚
E.以上都是
2.單項選擇題食品污染按性質(zhì)分為（）。
A.生物性污染
B.化學(xué)性污染
C.放射性污染
D.以上都是
3.單項選擇題生產(chǎn)經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)品動物肉類的制品，貨值金額不足一萬元的，最高可處（）罰款。
A.三萬元
B.五萬元
C.十五萬元
4.單項選擇題采購食品未索證索票、未建立并執(zhí)行查驗記錄制度的，可處（）罰款。
A.二千元以上，二萬元以下
B.五千元以上，五萬元以下
C.五千元以上，十萬元以下
5.單項選擇題雇傭患有《食品安全法》中所列疾病的人員，從事接觸直接入口食品的工作，警告無效時將處以五千元以上（）元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
A.五千
B.一萬
C.五萬
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市場價格總水平
題型：名詞解釋
食品應(yīng)具備的基本條件是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于承諾的生效時間，我國《合同法》采用了（）的原則。
題型：填空題
《反不正當(dāng)競爭法》規(guī)定，縣級以上（）部門是不正當(dāng)競爭行為的主要監(jiān)督檢查部門。
題型：填空題
稅收的三個主要職能是（）、經(jīng)濟宏觀調(diào)控職能和再分配職能。
題型：填空題
《標(biāo)準(zhǔn)化法》規(guī)定的國家標(biāo)準(zhǔn)的年限一般是（）
題型：單項選擇題
《價格法》規(guī)定（）部門統(tǒng)一負責(zé)全國的價格工作。
題型：填空題
標(biāo)準(zhǔn)連鎖又稱為（）
題型：單項選擇題
以下不屬于餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營優(yōu)勢的是（）
題型：單項選擇題
《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》的實施監(jiān)督主體是縣級以上人民政府（）
題型：填空題