單項選擇題對餐館、餐廳、食堂進行食品安全監(jiān)管的部門是（）。
A.公安部門
B.食品藥品監(jiān)督管理部門
C.衛(wèi)生部門
D.工商部門
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1.單項選擇題違反《食品安全法》規(guī)定，構成犯罪的，依法追究（）。
A.道德譴責
B.民事責任
C.刑事責任
2.單項選擇題燒熟后的熟食品在10℃以下冷藏的，保質期為（）。
A.12小時
B.24小時
C.48小時
D.可以到一周
3.單項選擇題為做好食品安全自我保護，下列行為哪項是不對的（）。
A.選擇具有餐飲服務許可證的餐飲服務單位就餐
B.就餐過程中如發(fā)現(xiàn)食品腐敗變質、感官性狀異常，應及時向食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報
C.就餐結束時，為了折扣可以不要發(fā)票
D.就餐后如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應及時到醫(yī)療機構就診，并向當?shù)匦l(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)督管理部門投訴
4.單項選擇題餐飲服務許可證有效期為（）。
A.1年
B.2年
C.3年
D.5年
5.單項選擇題中小學校的食堂對制售涼菜的要求是（）。
A.可以制售葷涼菜
B.可以制售素涼菜
C.不得制售涼菜
D.可以制售涼菜