單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品安全的表述，下列選項(xiàng)正確的是（）。
A.經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何致病微生物
B.食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害
C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)
D.雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常
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1.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)提供者在領(lǐng)取變更、延續(xù)后的新《餐飲服務(wù)許可證》時，應(yīng)當(dāng)將原《餐飲服務(wù)許可證》（）。
A.自行銷毀
B.交回發(fā)證部門
C.轉(zhuǎn)讓
D.保存?zhèn)溆?/p>
2.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒在哪個季節(jié)高發(fā)？（）
A.冬季
B.春季
C.夏秋季
D.四季均高發(fā)
3.單項(xiàng)選擇題以下哪種食物可以食用？（）
A.發(fā)霉甘蔗
B.未成熟的番茄
C.發(fā)芽馬鈴薯
D.馬蘭頭
4.單項(xiàng)選擇題購買生食的散裝咸泥螺、咸槍蟹極易引起食物中毒的原因是泥螺、海蟹中容易污染（）。
A.副溶血性弧菌
B.秋水仙堿
C.氰甙類物質(zhì)
D.組胺
5.單項(xiàng)選擇題以下哪個指標(biāo)是判斷油脂酸敗的敏感實(shí)用指標(biāo)？（）
A.水分增高
B.TVBN增高
C.棉酚增加
D.出現(xiàn)“哈喇味”
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