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填空題全面的營養(yǎng)調(diào)查包括________、__________、__________。

參考答案： 膳食調(diào)查；體格檢查和體格發(fā)育評價(jià)；實(shí)驗(yàn)室檢查

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1.填空題維生素D在體內(nèi)必須經(jīng)過兩次羥化作用后始能發(fā)揮生物效應(yīng)。首先經(jīng)肝細(xì)胞微粒體和線粒體中的______作用生成______，在近端腎小管上皮細(xì)胞線粒體中的______的作用下再次羥化，生成有很強(qiáng)生物活性的________。

參考答案：25-羥化酶；25-羥維生素D；1-α羥化酶；1,25一二羥維生素D

2.填空題維生素A急性中毒，嬰幼兒以________癥狀為主，系______和________所致。

參考答案：顱內(nèi)壓增高；腦脊液分泌增多；吸收障礙

3.填空題維生素C缺乏癥長骨X線改變可有____________、__________、________________、及__________。

參考答案：骨質(zhì)疏松；壞血病線；側(cè)刺；骨膜下出血

4.填空題急性維生素A過多癥的癥狀一般在停止服用維生素A制劑和含維生素A的食物后________內(nèi)消失，骨骼改變也逐漸恢復(fù)，但較緩慢，約需______。

參考答案：1～2周；2～3個(gè)月

5.填空題胡蘿卜素血癥表現(xiàn)為皮膚黃染，以______、______、____、____和______部位明顯，但____無黃染。

參考答案：鼻尖；鼻唇皺襞；前額；手掌；足底；鞏膜