多項選擇題豆制品出現(xiàn)下列哪些現(xiàn)象說明新鮮度開始下降，逐步走向變質(zhì)（）。

A.顏色開始發(fā)暗
B.有彈性
C.有黃色液體析出
D.發(fā)黏
E.變酸


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題新鮮黃花魚的感官特征是（）。

A.體表金黃色，有光澤
B.魚鱗完整
C.腮色暗紅色或者紫紅
D.腮色清晰
E.肌肉堅實有彈性

2.多項選擇題生吃下列水產(chǎn)品可能會發(fā)生寄生蟲?。ǎ?。

A.生蟹
B.生泥螺
C.生赤貝
D.生三文魚
E.生蝲蛄

3.多項選擇題患有口蹄疫病的牲畜的肉尸檢驗會發(fā)現(xiàn)（）。

A.口蹄疫部位有病灶
B.牛羊的胃黏膜有時會出現(xiàn)水泡
C.心脂肪變性，呈虎紋狀斑紋，心包上有出血點
D.口腔黏膜出現(xiàn)水泡，水泡破裂后出現(xiàn)爛斑
E.蹄冠和蹄叉出現(xiàn)水泡

4.多項選擇題禽畜藥物殘留對人體危害大的原因是（）。

A.禽畜的治療一般用藥量大、時間短，藥物的殘留可能性大
B.禽畜治療在飼料中添加藥雖然用藥少但時間長，藥物的殘留可能性大
C.禽畜的治療用藥均對人體有害
D.禽畜的治療用藥會直接殘留在禽畜肉中
E.禽畜的治療用藥屬于劇毒藥物

5.多項選擇題藥物殘留是畜禽肉不可忽視的衛(wèi)生問題，動物的主要用藥有（）。

A.抗生素
B.抗菌素
C.抗寄生蟲藥
D.激素
E.生長促進素