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制凍時溫度過高可能導(dǎo)致凍品無法凝固或凝固不均勻,從而影響其口感和質(zhì)地。
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制凍過程中,應(yīng)將溫度控制在低溫狀態(tài),以確保凍品能夠快速凝固并保持良好的質(zhì)地。
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制凍完成后,應(yīng)將其放在密封容器中,并放置在冰箱的冷藏室進(jìn)行儲存,以延長其保鮮期。
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