單項選擇題嫩姜一般在（）月份收獲，可直接當配料做菜。

A.7
B.8
C.9
D.10


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1.單項選擇題以下蘿卜中，（）肉質根粗大，品質優(yōu)良，產量高，耐儲藏。

A.春蘿卜
B.夏秋蘿卜
C.四季蘿卜
D.冬蘿卜

2.單項選擇題莼菜質地柔滑，多用于（）。

A.做湯
B.調味
C.面點餡心
D.去腥

3.單項選擇題茴香苗具有強烈的芳香氣味，在烹調中多用于（）。

A.增香
B.調味
C.面點餡心
D.去腥

4.單項選擇題霜降后，青菜中的（）轉化為葡萄糖，因而味略甜。

A.蛋白質
B.維生素
C.淀粉
D.礦物質