單項選擇題人體缺乏維生素D會造成()的產(chǎn)生。
A.低鈣血癥
B.佝僂病
C.軟骨病
D.以上都是
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1.單項選擇題豆瓣醬一年四季均產(chǎn),以()所產(chǎn)為佳。
A.四川郫縣
B.北京
C.安徽合肥
D.天津
2.單項選擇題用于釀造加工四川保寧醋的主要原料的是()
A.高粱
B.小麥
C.麩皮
D.玉米
3.單項選擇題以下不能影響鈣吸收的因素()。
A.人體內(nèi)維生素D的含量
B.食物中所含的草酸和植酸
C.年齡和腸道狀態(tài)
D.鈣的來源
4.單項選擇題蔬菜制品中玉蘭片屬于()
A.腌菜類
B.泡菜類
C.醬菜類
D.干菜類
5.單項選擇題以下被稱之為“戈壁之珍”的原料是()。
A.黑木耳
B.棒蘑
C.發(fā)菜
D.石花菜
最新試題
空間構成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關系等因素對構成進行分類的方法。
題型:判斷題
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調味等工序。
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京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
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冷菜菜品的儲存方法中,應該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
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拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
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食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術品,供人們觀賞和收藏。
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白煨臍門時,不需要加入任何調料,只需保持原味即可。
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空間構成分類法是根據(jù)構成元素的形狀、大小、顏色等因素對構成進行分類的方法。
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食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達到美化菜肴、增加菜肴藝術感的目的。
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原料性質分類法是根據(jù)原料的化學性質進行分類的方法,如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進行分類。
題型:判斷題