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問(wèn)答題植物油脂碘值測(cè)定中所用到的韋氏試劑是什么？

1.問(wèn)答題二甲酚橙在pH<6.3時(shí)與金屬離子配合物顯什么顏色？

2.問(wèn)答題油脂儲(chǔ)藏過(guò)程中，常用的天然抗氧化劑有哪些？

3.問(wèn)答題根據(jù)油脂加工過(guò)程中的不同，油脂精煉的方法可以分為哪三種？

（1）機(jī)械方法；
（2）化學(xué)方法；
（3）物理化學(xué)方法。

4.問(wèn)答題在pH3～4時(shí)，雙硫腙與銅生成什么顏色的絡(luò)合物？

5.問(wèn)答題什么叫植物油脂的碘值？