單項選擇題按照宴會的規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)、菜肴的特點，將幾款不同口味特點的點心科學(xué)搭配，組合成適應(yīng)客人不同需要的一組點心，應(yīng)稱為（）。
A、配套點心
B、編組點心
C、席點
D、茶點
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1.單項選擇題將面點品種和與之相搭配的菜肴同時上席的點心稱為（）。
A、茶點
B、編組點心
C、席點
D、配套點心
2.單項選擇題飯店、酒家、茶樓在非正式開餐時間供應(yīng)的點心是（）。
A、西點
B、席點
C、冷點
D、茶點
3.單項選擇題農(nóng)歷八月十五是傳統(tǒng)的中秋節(jié)，從（）始，月餅就成為宮廷與民間的中秋必食佳點。
A、宋代
B、元代
C、明代
D、清代
4.單項選擇題允許使用的食用色素中檸檬黃的最大使用量應(yīng)為（）。
A、0.5克/千克
B、0.05克/千克
C、0.1克/千克
D、0.01克/千克
5.單項選擇題人體消化道的不同部位，對消化后的各種營養(yǎng)物質(zhì)有不同程度的吸收功能，其中（）是消化食物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。
A、口腔
B、胃
C、小腸
D、大腸